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忘不了家乡的油炸糕 忘不了故乡的亲人

忘不了家乡的油炸糕 忘不了故乡的亲人

 在我的家乡内蒙有一个风俗习惯,凡逢年过节,凡家家户户办理红白、喜事都讲究吃油炸糕。简称吃糕。孩子12岁生日庆典,升大学庆典,新婚庆典,油炸糕就作为餐桌上的主食。逢五一,十一,元旦,腊月里,如果你今天打扮的漂亮一些,走在路上,熟悉的人们就会问你:干什么去啊?只要回答:吃糕。对方立刻就知道你要去参加庆典活动了。因为油
  
  炸糕的糕字和高字谐音吧,这油炸糕就象征着吉祥如意,高生旺长之意了。
  
  油炸糕的面是大黄米加工而成的。有一种农作物叫黍子,结上黍子,脱粒之后成为黄米,再加工成黄米面,上锅蒸熟了,揉好了,揪成剂子,在里面包上豆沙馅;或者包上红糖白糖;还可以包上土豆,韭菜做成的菜馅,用内蒙特产的胡麻油炸熟了,一股喷香的味扑鼻而来。油炸糕的外面起着一层油泡泡,脆脆的,咬开里面筋筋的,软软的,味道真是美极了。
  
  糕蒸熟了,如果不用油炸,这种糕叫素糕。把羊肉和土豆炖熟了,把素糕放在里面一起吃,更是别有一番风味。
  
  记得我小的时候,母亲家的一排平房,住着五户人家。邻居们相处的非常好。谁家吃糕了,都要挨家挨户给送几个油炸糕。那时候人们的生活条件不太好,吃一顿油炸糕就感觉非常稀罕。看到邻居们送来的油炸糕,我们兄妹总是吃的特别香甜。当我的母亲做油炸糕的时候,我可要忙了,端着碗给邻居们挨着送油炸糕。现在想起来,那个年月真的非常好,生活虽然苦一点,可是邻居们和睦相处,小院里经常传来欢笑声,喧闹声……这油炸糕传递了友情,亲情,人情……
  
  现在,生活条件好了,人们都嫌在家里做油炸糕太麻烦了,想吃就去主食厨房买了。
  
  可是,我总是感觉买的油炸糕不如自己家做的好吃。到过年的时候,我和母亲还要在家做一顿油炸糕吃。
  
  不论什么时候,我和邻居们,更忘不了这浓浓的故乡情!