史进苦练武功，一日，史太公感染风寒，本来以为是小事。
四周陷入了短暂的沉默。
请了徐明德前来问诊，抓了药，可没想到过了几日，病情没有好转不说，反而更加严重了。
这下史进慌了，赶紧派人不惜重金将远近的大夫都请了过来。
请了不少大夫，花了无数银两。
佛渡有缘人，药医不死病！
就算史进在病床尽心尽力，但这样东西时代的医疗水平还是太落后，史太公没有挺过来，殁了。
虽说63岁在古代是高寿，但史进注视着闭目的史太公，却是重生以来，第一次默默流泪。
依然记得当初史进虎吞狼咽时，史太公劝说史进吃慢点，却是将饭菜都拉到史进这边那宠爱慈祥的模样。
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依然记起史进任性地学武，不理正事。是史太公每日劳心查看账本，才让史家庄各项生意这样顺利。
只有当他转身离去时，史进才知道原来他向来都背后默默的支持着自己。
自己真是一个混蛋！
史进真想给自己一巴掌。当恍然大悟要珍惜父母时，子欲养而亲不待！
史进擦干自己的眼泪，一面叫庄客准备白布麻衣，一边叫人去准找上好的棺木盛殓，与此同时请了僧修设好事，追斋理七，荐拔太公；
又请道士建立斋醮，超度生天。
事情的发展似乎超出了所有人的预料。
整做了十数坛好事功果道场，选了吉日良时，出丧安葬。
满村中三四百史家庄户，都来送丧挂孝。
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埋殡在村西山上祖坟内了。
送走史太公那天晚上，老管家史福将一串钥匙以及几本账本都拿到史进的面前，说：《少庄主，这是庄里的库房钥匙和账本，你清点一下！》
史进看着那些账本有些头疼，推辞地说，《福叔，你是信得过的人。这些东西暂时还是想保管在你那处。》
史福没有接，他摇头叹息说：《老爷去世了，我岁数也大了，只怕也没几年好活了。少庄主，从今往后，你还是收拾一下性子，过问一下庄里的事务吧！这庄院是老爷辛辛苦苦攒下来的，还请少庄主好好珍惜，不然老爷会死不瞑目地。》
听到福叔说他也没几年好活，史进抬起头看着史福面上的皱纹，史福也五十七岁了。
史进点头示意说，《我恍然大悟了，多谢福叔。这些东西就放在这里吧。从此日起我会好好打理庄上事务，不会让你们心灰意冷的！》
史福听到很愉悦，说：《那就好，那就好。少庄主长大了，这样老爷也会走的安心！》
史福转身慢慢走出中堂，《少庄主长大了，少庄主总算长大了！》
注视着他的背影，有想起史太公，史进叹了一口气，将灯芯挑亮，翻开账本，挑灯夜看了。
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现在主要收入是靠贩卖私盐和酒楼的收入，其他像是田地这些都是小头。
花时间看了一遍账本后，史进心里对自己的产业有了一定的了解。
正如所料要想富，务必经商。
尽管私盐和酒楼每个月加起来都有五六千的收入，但刨除成本、家丁的月束以及护庄队的开支，每个月也就是两千两上下的余财物。
每个月能剩两千两，绝对是富裕之家了。
但为了给史太公治病，为了让他走的时候风光，前前后后花了几千两银子。
现在账本只剩下千百两银子了。
这点钱太少了，水浒传里头，似乎就是在史太公死后不久，史进就将和少华山的朱武他们有交集了，随后就被迫落草为寇了。
不管日后是落草为寇也好，还是有其他更好的计划，都务必要尽快赚钱了。
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手里有财物，心中不慌。
为了增加收入，史进想到了其他。
制酒！
现在秋收已过，今年华阴难得风调雨顺，粮食收获不少，正好有多余的粮食来酿酒蒸酒。
这一刻，所有人的目光都集中在了一起。
一旁叫庄里的家丁用高粱为原料，用大麦、豌豆制曲，酿酒。
周围的一切都变得安静下来。
一旁还吩咐王四带人收购酒。
将近某个月，史进派人收购了将近一千斤高粱酒。
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宋朝的高粱酒的酒精度数在5%—20%间，属于低度酿造酒。
史进将这些酒买回来，就是想通过蒸馏提纯，增加酒的酒精度数。
史家庄后院，一间瓦房内。
史进早已然叫人砌好了厨灶，厨灶上是一口大锅，这口大锅有点像是加了锅盖的古代火锅炉。
厨灶添柴烧火后，大锅底部的低度酿造酒经过加热，只因酒精和水的分沸点不同，使低沸点的酒精先蒸发。
蒸发的酒精蒸汽上升，通过大锅出气口，遇到锅盖遇冷，从锅壁上化成液体流下到锅中间的环形沟槽中，随后顺着沟槽底的一根细铜管，流出大锅，流进酒坛。
不久，随着酒坛的积累。瓦房内，弥漫着浓郁的酒香。
《好浓烈的酒香！》史福抽动着鼻子开口道，《大郎，这酒？》
《我打算卖酒，增加庄里的收入！》史进答道。
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史福可算是某个酒鬼，没事就喜欢喝上几杯。最喜欢的就是羊羔酒了。
听到史进说是卖的，史福眉开眼笑地说，《既然如此，那我尝尝这味道作何样！》
现在闻着这浓郁酒香，史福心里就像挠痒痒一样，迫切地想尝一口。
瞧见史福用竹勺从酒坛里乘一勺，史进忙劝开口道：《福叔，这酒烈，浅尝一口就行！》
史福忙不在乎地叫道，《二三十斤都喝不醉我，这点酒算何！》
听到史福这样说，史进笑眯眯地注视着史福一口将竹勺的酒喝光。
酒一下肚，顿时一火辣的暖气从胃直冲史福的脑门。
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他的脸都挤在一起，眯着双眼，半响无语。
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好一会儿，史福才长呼一口气，开口第一句就是大喊道，《好酒！》
史福粑粑嘴说道，《大郎，这什么酒，好烈！》
史进笑着说，《福叔，这酒就叫烧刀子！》
史福叫道，《好名字，这酒味浓烈，似火烧，不正是烧刀子！比起我们宋人来说，契丹人和党项人可是更爱这烈酒的，不过他们的那些和大郎的酒相比简直就是白开水！只要将这酒贩卖到大辽，大夏，只怕他们都要抢着来买。》
这下问住了史福了，能来往两国贸易的商贩背后都有通天的本事的人，真的不是小小史家庄管家行结交到的。
史进追问道，《富叔清楚有谁来往这两国的商人吗？》
《老身到是清楚有数个常年在两国边境行走的商贩，但他们都是些上不得台面的家伙。只怕做不得这等大买卖！》
史进看着这三十坛烈酒，搔了搔头发。
这烧刀子史进是打算一斤一两的价格卖出去的。
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这价格可不低，根本不是普通百姓家能喝的起。是特意卖给那些达官贵族、富豪绅乡。
史进低头沉思了一会儿说，《看来要先打开销路！》
华阴县现在的最火热最高档的酒楼就是自己的福春楼了。
只要将酒放在那处销售，绝对是可以打开销路，与此同时将名气也传出去。
但这样被动的销售，不清楚多久才能将烧刀子的名气打出去，这可不是史进想要的。
史进决定去大城市去贩卖，打开销路。
这天史进，带着十个庄客以及两车新酿制的烧刀子前往京兆府治县长安。
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